Запеканки на праздничный стол: удивите своих гостей выбором основного блюда

 Свинина под грибной шубкой

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г
• Шампиньоны - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Картофель - 500 г
• Твердый сыр - 150 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сметана - 3 ст. л.
• Соль, специи - по вкусу
• Зелень - пучок

Приготовление:

1. Мясо нарежьте на кусочки и обжарьте на части растительного масла, посолите, поперчите.
2. Лук нарежьте полукольцами, грибы - пластинами. Обжарьте в оставшемся растительном масле лук и переложите в отдельную емкость. На этой же сковороде обжарьте грибы.
3. Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите. Нарежьте картофель ломтиками в виде полукруга толщиной 5-7 мм, зелень - порубите, сыр натрите на терке.
4. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите слоями мясо, лук, грибы, картофель, посолите и поперчите.
5. Смажьте верх сметаной, посыпьте зеленью, а потом натертым сыром. Запекайте при температуре 200 градусов - 25 минут.

Запеканка из трески с помидорами

Ингредиенты:

• Филе трески - 500 г
• Помидоры черри - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сливочное масло - 2 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Вода - 1 стакан
• Мука - 1 ст. л.
• Зелень - пучок
• Твердый сыр - 100 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами, морковь - тонкой соломкой. Обжарьте поочередно лук и морковь на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты.
2. Помидоры черри нарежьте на половинки, филе трески нарежьте на небольшие кусочки.
3. Смешайте сметану с водой до однородной консистенции, добавьте соль, перец.
4. Приготовьте соус. На сковороде обжарьте муку до появления орехового запаха, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и перемешайте до однородной массы, медленно вливая раствор из сметаны с водой, постоянно помешивая. Зелень мелко нарубите и добавьте в соус.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите рыбу, следующим слоем - лук и морковь, а затем помидоры черри, слегка посолите.
7. Залейте соусом, а потом посыпьте натертым сыром. Запекайте 30 минут в разогретой до 200- градусов духовке.
   Раз и готово! Творожная запеканка с маком за 10 минут