Говядина по-азиатски: простой и быстрый рецепт для большой компании

говя (2)

Это блюдо обладает ярким и ароматным вкусом, сочетающим в себе сладость, кислоту и пряность

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Очистите мясо от пленок и жира и нарежьте как можно тоньше. Для удобства нарезки мясо можно немного подморозить.
  2. Смешайте 2 ст. л. растительного масло, 1 ст. л. соевого соуса, воду, обычный сахар и 1 ст. л. крахмала. Добавьте подготовленную говядину: маринад должен равномерно покрыть мясо. Поставьте мясо в холодильник мариноваться на 1 час.
  3. Брокколи разделите на соцветия, сладкий перец нарежьте соломкой.
  4. В воке или в глубокой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте брокколи 1-2 минуты на большом огне, а потом выложите капусту на тарелку. Точно также обжарьте сладкий перец и целые шампиньоны.
  5. В сковороду налейте оставшееся растительное масло раскалите его на большом огне и обжарьте замаринованную говядину до румяности - на это уйдет примерно 5-6 минут.
  6. Оставшийся соевый соус, крахмал и тростниковый сахар смешайте и влейте половину к мясу. Переложите в вок овощи и грибы, заправьте остатками соуса, перемешайте и снимите с огня.
  7. Подавайте, посыпав рубленой кинзой или петрушкой.
  8. Если вы хотите получить более легкое блюдо, то можно подавать его так, а для более сытного варианта, смешайте его с рисовой лапшой или рисом.

Приготовленные в воке блюда получаются полезнее, чем на сковороде, ведь продукты сохраняют больше витаминов и питательных веществ. Ингредиенты во время обжарки следует постоянно перемешивать от середины к краям. Так все кусочки подрумянятся на раскаленном дне вока и дойдут до готовности на менее горячих стенках.

Приятного аппетита!

Источник фото: zdorovogotovim