Шикарный сырный рулет с мясом и грибами: исчезнет первым с праздничного стола

Ингредиенты:

• Куриное филе - 600-700 г
• Шампиньоны - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Твердый сыр - 300 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Сливочное масло - для смазывания

Приготовление:

1. Твердый сыр натрите на крупной терке.
2. Белки отделите от желтков: белки взбейте с двумя щепотками соли до пышного состояния, затем по одному введите желтки, после каждого аккуратно перемешивая.
3. Добавьте просеянную муку, подготовленный сыр, майонез и хорошо перемешайте.
4. Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом тонким слоем. Вылейте на пергамент сырную массу и равномерно распределите.
5. Выпекайте в духовке при 180 градусах 20 минут.
6. Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками, лук мелко нашинкуйте. Грибы и лук обжарьте на растительном масле в течение 10-15 минут, посолите, поперчите.
7. Куриное филе промойте, просушите, затем нарежьте кусочками, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, посолите, поперчите, приправьте любимыми специями.
8. Готовый сырный «бисквит» остудите, выложите на него подготовленное куриное филе, сверху равномерно распределите остывшие шампиньоны с луком.
9. Сверните заготовку в плотный рулет, оберните фольгой или пергаментом и запеките в духовке 40 минут при 180 градусах.
10. Готовый рулет остудите и при подаче нарежьте порционными кусками.

Сырный рулет можно приготовить с мясным фаршем: на выпеченный корж тонким слоем разложите куриный или свиной фарш, на него обжаренные с луком грибы, а дальше все как в рецепте выше. \

Попробуйте приготовить необычный рулет из сыра, и вы не пожалеете!

Приятного аппетита!