На завтрак - сырная выпечка: 3 рецепта, которые сделают ваше утро добрым

 Вафли с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

Для начинки:

• Твердый сыр - 100 г
• Ветчина - 120 г
• Зеленый лук - 5-6 стрелок

Для теста:

• Яйцо - 1 шт.
• Кефир (3,2% жирность) - 2/3 стакана
• Растительное масло - 2,5 ст. л.
• Мука - 5 ст. л.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для теста смешайте кефир, яйцо, масло и посолите. Всыпьте разрыхлитель, муку и перемешайте.
2. Нарежьте мелко зеленый лук и ветчину, сыр мелко натрите и вмешайте все в тесто.
3. На разогретую панель вафельницы выкладывайте по 1,5 ст. л. теста и выпекайте около 6 минут. С каждой стороны вафли должны хорошо зарумяниться.

Ленивые хачапури

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто - 250 г
• Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

• Сулугуни - 200 г
• Вода - 1 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре.
2. Сулугуни натрите на терке, добавьте муку и воду. Если сыр несоленый, то добавьте соль по вкусу.
3. Подпылив рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в пласт размером 28х28 см и разделите на четыре равных квадрата.
4. В центр каждого выложите начинку, подогните края к центру и плотно скрепите между собой, а в середине оставляйте отверстие.
5. Смажьте верх слегка взбитым яйцом и выпекайте 12-15 минут при температуре 200 градусов.

Галета с сулугуни

Ингредиенты:

Для теста:

• Вода холодная - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 75 г
• Творог - 165 г
• Мука - 5 ст. л. (120 г)
• Соль - 1/4 ч. л.

Для начинки:

• Сулугуни или моцарелла - 200 г
• Творожный сыр - 70 г
• Помидоры черри (можно заменить крупными) - 100 г
• Базилик сушеный - щепотка
• Оливковое масло - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт. (для смазывания)

Приготовление:

1. Соедините размягченное сливочное масло с творогом, водой и солью, всыпьте муку и замесите тесто.
2. Раскатайте тесто на два пласта диаметром 16 см, перенесите на пергамент, смажьте каждый творожным сыром, оставляя 2 см от краев.
3. На сыр уложите кружочки сулугуни и половинки томатов (если томаты крупные, то предварительно их нарежьте), приправьте солью и базиликом, сбрызните оливковым маслом.
4. Подверните края внутрь, смажьте их желтком и выпекайте при 180 градусах до подрумянивания теста.

Приятного аппетита!