Рецепт необычного мясного пирога приготовит даже начинающая хозяйка. Сочетание простого теста и изысканной начинки подарят невероятные вкусовые ощущения.
Закрытый пирог с необычной мясной начинкой понравится всей семье. Его можно сделать острым, а если убрать некоторые ингредиенты, то тогда блюдо подойдёт и маленьким детям. Несмотря на то, что пирог-лепёшка готовится из дрожжевого теста, его можно испечь к завтраку.
Как приготовить дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- Мука – 360 г.
- Молоко или вода – 200 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сухие дрожжи – 5 г.
Как замесить:
Если у вас есть хлебопечка с режимом для замеса дрожжевого теста, то можно сложить в неё все ингредиенты и заняться приготовлением начинки.
Если вы хотите замешать тесто вручную, то сначала нужно взять ½ часть тёплого молока, положить в него сахар и дрожжи, смесь оставить для брожения.
Затем, смешать остаток молока, яйцо, соль и растительное масло. Добавить муку и дрожжевую смесь. Тесто замесить и оставить для подъёма на 30 – 40 минут.
Как приготовить мясную начинку для пирога
Ингредиенты:
- Мясной фарш – 250 г.
- Луковица – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Сливочное масло – 20 г.
- Жгучий красный перец – 1 шт. (можно заменить сухой приправой и взять 2 ч. л.)
- Черный молотый перец – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
Дополнение:
- Сыр – 120 г.
- 1 яичный желток.
Для приготовления начинки, лук и перцы пропустить через мясорубку или измельчитель. Слить лишнюю жидкость и соединить с мясным фаршем, солью, специями и сливочным маслом. Если вы не хотите, чтобы пирог был слишком острым, то откажитесь от жгучего перца. Из начинки сформировать шар.
Как сформировать пирог-лепёшку
Раскатать тесто на коврике для раскатки в виде круга, распределить начинку так, чтобы края теста можно было соединить поверх начинки и таким образом сформировать лепёшку.
Готовый к выпечке пирог выложить на противень. Смазать желтком и посыпать тёртым сыром. Пока пирог поднимается разогреть духовку до 180 градусов.
Затем ставим противень в духовой шкаф и выпекаем пирог-лепёшку в течение 20 – 30 минут.
Сочный и сытный завтрак готов! Приятного аппетита!
Источник фото: freepik.com