Кабачковые язычки в кляре: похожи на наггетсы, но гораздо полезнее

Такие кабачки хороши в виде самостоятельного блюда, закуски, перекуса, а также могут выступить гарниром к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• Кабачок или цукини - 1 шт.
• Чеснок сухой - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Для кляра:

• Яйца куриные - 2 шт.
• Кефир (любой жирности) - 100 мл
• Куркума (молотая) - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Панировочные сухари
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Небольшой кабачок или цукини вымойте, обсушите и очистите от кожуры (если овощи молодые, чистить не надо). Разрежьте пополам, а затем на ломтики толщиной 8-9 мм.

2. Сложите нарезанные кабачки в глубокую миску добавьте 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сухого чеснока и перемешайте.
3. В отдельную миску разбейте два куриных яйца, налейте 100 мл кефира и добавьте по 0,5 чайной ложки куркумы и соли, хорошо перемешайте компоненты. Кляр готов.
4. На плите хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Возьмите ломтик кабачка, окуните его в кляр, а затем обваляйте в панировочных сухарях, затем еще раз в кляр, а потом в сухари.
6. Выложите запанированные кабачки на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарьте на среднем огне до появления золотистой аппетитной корочки с двух сторон - это займет буквально несколько минут.
7. Обжаренные кабачки выложите на бумажное полотенце или салфетки, чтобы удалить излишки растительного масла. Таким образом пожарьте все оставшиеся кабачки.
8. Хрустящие, золотистые кабачки в кляре готовы!

Готовить сразу большую партию таких кабачков не стоит - после того, как они полежат, корочка начнет терять свои хрустящие свойства. Так что лучше подавать их с пыжу жару и готовить на один прием пищи, тем более, что готовятся они за считанные минуты.

Такие кабачки могут стать основой для множества закусок.

Приятного аппетита!