Сырный сливочный суп с ветчиной и сухариками: выручит, когда нужно быстро и сытно накормить семью

Ингредиенты:

• Плавленый сыр - 200 г
• Макаронные изделия (рожки, ракушки, спиральки и т. д.) - 80 г
• Сливки (жирностью 10%) - 100 г
• Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• Морковь (среднего размера) - 1 шт.
• Ветчина - 200 г
• Картофель (среднего размера) - 3 шт.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Вода - 2,5 л
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Хлеб - для сухариков (по вкусу)

Приготовление:

1. Картофель, лук и морковь очистите.
2. Картофель, лук и ветчину нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
3. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости.
4. Добавьте к луку морковь и готовьте около 3 минут.
5. Влейте к обжаренным овощам сливки, перемешайте, хорошо приправьте черным молотым перцем и выключите нагрев.
6. В кастрюлю вскипятите воду, подсолите, выложите нарезанный картофель и готовьте 5 минут.
7. Следом за картофелем добавьте макаронные изделия, обжаренные овощи со сливками и варите 5 минут после повторного закипания.
8. Если у вас плавленый сыр в брикетах, то мелко нарежьте или натрите на терке (так он быстрее расплавится) и добавьте в суп.

9. После того как сыр полностью расплавится в кастрюле, добавьте нарезанную кубиками ветчину и варите на минимальном огне еще 10 минут.
10. Приправьте суп лавровым листом и любимой зеленью (можно использовать как свежую, так и сушеную), доведите до кипения, выключите нагрев, накройте крышкой и оставьте настаиваться.
11. Пока настаивается суп приготовьте сухарики. Нарежьте хлеб кубиками (желательно использовать вчерашний), по желанию можно хлеб подсолить и приправить сухим чеснок. Обжарьте кубики хлеба на сухой сковороде или с добавлением небольшого количества растительного масла, а можно подсушить хлеб в духовке или микроволновой печи.

Суп получается очень вкусным, с ярким сырно-сливочным вкусом, а аромат, который витает во время приготовления, никого не оставит равнодушным.

Приятного аппетита!