Пончики на кефире на скорую руку: приготовление займет буквально 10 минут, а оторваться от них никто не сможет

Готовятся пончики молниеносно и вы даже не испачкаете руки мукой.

Ингредиенты:

• Кефир (жирностью 3,3%) - 200 мл
• Пшеничная мука - 200 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахарный песок - 3 ст. л.
• Соль - щепотка
• Сода - 2/3 ч. л.
• Ванильный сахар - 10 г (1 пакетик)
• Растительное масло - для жарки
• Сахарная пудра - для подачи

Приготовление:

1. Кефир подогрейте до теплого состояния, постоянно помешивая. Следите, чтобы кефир не перегрелся и не пошел хлопьями.
2. В глубокой миске разотрите яйцо с сахарным песком, ванильным сахаром и щепоткой соли до однородной массы.
3. Влейте в сахарно-яичную массу теплый кефир и перемещайте.
4. Пшеничную муку смешайте с содой и просейте в миску с остальными составляющими. Перемешайте тесто до однородного состояния с помощью венчика или лопатки. Тесто по консистенции должно быть похоже на тесто для оладий, медленно стекать с лопатки, временами задерживаясь.
5. В небольшую кастрюльку налейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Готовность масла можно проверить, бросив в него небольшое количество теста, если оно начнет шипеть и пузыриться - готово.
6. С помощью двух столовых ложек выкладывайте тесто в разогретое масло. Набирайте буквально по 1/2 ст. л., потому что тесто будет очень сильно увеличиваться.
7. Обжаривайте пончики со всех сторон до румяного золотистого цвета на нагреве чуть ниже среднего.

8. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
9. Переложите пончики на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом или подавайте с вареньем.

Пончики получаются пышные, мягкие и совсем нежирные, хоть и жарятся в масле, но в себя его не впитывают.

Готовить пончики по этому рецепту - одно удовольствие. Тесто нежное, пористое, замешивается без лишних заморочек, а справится даже ребенок.

Приятного аппетита!