Лимонный пирог с глазурью: быстрое приготовление из самых простых и доступных продуктов

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 120 г
• Сахарный песок - 120 г
• Сливочное масло - 120 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Лимон - 1 шт.
• Сахарная пудра - 150 г

Приготовление:

1. Все продукты для пирога должны быть комнатной температуры, именно это условие гарантирует вам воздушность и нежность выпечки.
2. Сразу поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
3. В глубокую миску выложите размягченное сливочное масло, добавьте сахарный песок и перемешайте с помощью вилки или венчика.
4. Разбейте в миску с масляной смесью куриные яйца комнатной температуры и размешайте все до однородного состояния.
5. Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и просейте к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
6. Лимон вымойте, обдайте кипятком, снимите цедру и выжмите из него сок.
7. Добавьте в тесто всю лимонную цедру, а от лимонного сока отлейте 5 ст. л. в небольшую емкость. Оставшийся сок влейте в тесто и хорошо перемешайте, чтобы вся цедра равномерно распределилась.

8. Форму застелите пергаментной бумагой и выложите тесто.
9. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и деревянную палочку.
10. Достаньте форму с пирогом из духовки и слегка остудите. Пирог настолько нежный, что если извлекать его из формы сразу, он может развалиться.
11. Для глазури соедините сахарную пудру с оставшимся лимонным соком и покройте горячий пирог, распределяя по всей поверхности. На горячем пироге глазурь сразу схватится и образует вкусную корочку.

К такому пирогу идеально подойдет шарик мороженого или взбитые сливки.

Нежный, буквально тающий во рту, с приятной кислинкой и ароматом лимона, очень вкусный пирог. На следующий день после выпечки пирог становится еще вкуснее, а аромат лимона более сбалансированным.

Приятного аппетита!