Быстрое постное слоеное тесто на растительном масле: подходит для всех видов выпечки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 500 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Сахарный песок - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Вода - 230 мл
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Пшеничную муку просейте в глубокую миску, добавьте разрыхлитель теста, сахарный песок, соль и тщательно размешайте.
2. Добавьте в мучную смесь воду комнатной температуры и замесите довольно плотное тесто. Вполне возможно, что может понадобиться больше или меньше муки, или воды, смело корректируйте количество ингредиентов. Мука у всех разная, а ее влажность может сильно отличаться в зависимости от климата, в котором вы проживаете, и температуры воздуха в вашем доме.
3. Сформируйте из теста шар положите его в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре примерно на 30-40 минут.
4. По истечении времени тесто станет мягким и податливым, так как в нем разовьется клейковина. Раскатайте тесто в прямоугольный тонкий пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоев теста у вас получится) и смажьте его растительным маслом (примерно 1 ст. л.).

5. Сложите тесто пополам и верх смажьте оставшимся растительным маслом.
6. Скрутите тесто в очень плотный рулет, положите его в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на 20-30 минут.
7. После этого можно начинать работать с тестом и формировать нужные изделия. Раскатывать такое тесто нужно, как обычное слоеное - в одну сторону. Из этого количества ингредиентов получается 780 г слоеного теста.

Такое тесто имеет более плотную структуру, чем изделия из сливочного масла и отлично подходит для создания лепешек, пирогов, печенья и тортов (во время поста). Из слоеного теста на растительном масле получаются очень вкусные сахарные «бантики», хачапури, открытые пироги, а также чебуреки.

Свежеприготовленное тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней, а в морозилке 2-3 месяца.

Приятного аппетита!