Печеночные рулетики с плавленым сыром и чесноком: вы не заметите, как все гости разберут закуску по тарелкам

Ингредиенты:

Для блинов:

• Куриная печень - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Молоко - 120 мл
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мука пшеничная - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло

Для начинки:

• Плавленый сыр - 180 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Куриную печень промойте, зачистите от прожилок, крупных сосудов и разрежьте на несколько частей.
2. Лук очистите и нарежьте на несколько частей.
3. Куриную печень и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
4. Переложите печеночный фарш в глубокую миску, добавьте куриные яйца, молоко, пшеничную муку, соль, перец и тщательно перемешайте.
5. Морковь очистите, натрите на мелкой терке, добавьте в печеночное тесто и хорошо перемешайте. Тесто для выпечки готово.
6. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и влейте немного печеночного теста, равномерно распределяя его по сковороде. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны (в зависимости от толщины блина). Таким образом пожарьте все блины.

7. Для начинки плавленый сыр смешайте с пропущенными через пресс зубчиками чеснока, добавьте майонез, соль, перец, измельченную зелень. Если у вас плавленый сыр в брикетах, то натрите его на средней терке и смешайте с чесноком, майонезом и специями.
8. На блинчик выложите начинку и равномерно размажьте по всей поверхности, после чего сверните рулетиком. Таким образом приготовьте все рулетики и поставьте их в холодильник на 1 час.
9. Перед подачей нарежьте рулетики на удобные кусочки и украсьте по своему вкусу. Идеальное украшение для этой закуски - зелень, морковь по-корейски и майонез.

Многие хозяйки готовят печеночный торт на праздничный стол, но печеночные рулетики ничем не хуже, а готовятся легче и начинок для их подачи целое множество.

Приятного аппетита!