Универсальное творожное дрожжевое тесто: лучший выбор для нежнейшей домашней выпечки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 500 г
• Творог - 200 г
• Молоко - 300 мл
• Сливочное масло - 100 г
• Желтки яичные - 2 шт.
• Сухие дрожжи - 8 г
• Сахарный песок - 3 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте сахарный песок, сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 5-10 минут для активации.
2. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на плите и остудите. Яйца разделите на белки и желтки.
3. В дрожжевую смесь выложите творог, влейте остывшее сливочное масло, добавьте куриные желтки, посолите и перемешайте.
4. Пшеничную муку просейте и постепенно введите в миску с остальными ингредиентами. Всыпайте муку частями и ориентируйтесь по консистенции теста - дрожжевое тесто с творогом получается мягким, нежным, пластичным и не липнет к рукам.
5. Накройте миску с тестом полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
6. Через указанное время тесто увеличится в объеме и вы можете приступать к созданию своих кулинарных шедевров.

Такое тесто подойдет для булочек, рулетов, пирожков и пирогов, да даже простая выпечка без начинки будет очень вкусной.

Удачной выпечки!