Жаренка: сытное блюдо белорусской кухни, которое соберет за вкусным ужином всю семью

Ингредиенты:

• Свинина - 400 г
• Картофель (крупный) - 6-7 шт.
• Лук (крупный) - 1 шт.
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Грибы (любые, но лучше лесные) - 300 г
• Сметана - 5-6 ст. л.
• Грудинка копченая (или бекон) - 100 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Грудинку или бекон нарежьте ломтиками среднего размера, морковь - кубиками, лук - полукольцами или перьями, свинину - средними кусочками, грибы - крупными ломтиками.
2. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, выложите грудинку, обжарьте до золотистого цвета и переложите в отдельную емкость.
3. В ту же сковороду, в которой обжаривалась грудинка, выложите свинину, морковь и обжаривайте до легкой румяности. В конце приготовления приправьте солью и черным молотым перцем. Переложите содержимое сковороды в отдельную тарелку.
4. На этой же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук до мягкости, добавьте крупно нарезанные грибы и обжаривайте в течение 4-5 минут. Добавьте в грибы сметану, перемешайте и готовьте пару минут, слегка посолите, поперчите.
5. В форму для запекания выложите обжаренную свиную грудинку (смазывать форму не надо), сверху картофель, слегка посолите, поперчите, затем слой свинины с морковью, а на нее грибы с луком и сметаной.

6. В стакан воды добавьте 1 столовую ложку сметаны, посолите, поперчите, перемешайте и залейте содержимое формы.
7. Накройте форму листом фольги, поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 50-60 минут. Ориентируйте на особенности своей плиты.

Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью и сразу подавайте к столу.

Блюдо получается очень вкусным, а мясо просто тает во рту.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!