Курица по-арабски: благодаря добавлению новых вкусовых нот, простое блюдо приобретает оригинальный вкус

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 400 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Йогурт натуральный (кефир или кислое молоко) - 250 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Сливочное масло - 1-2 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Панировочные сухари - 3-4 ст. л.
• Грецкие орехи - 50 г
• Растительное масло - 3-4 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Красный острый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное растопите и остудите.
2. В глубокую емкость разбейте куриное яйцо, добавьте кисломолочный напиток, растопленное сливочное масло, соль и оба вида перца по вкусу. По желанию можно добавить натертый на мелкой терке твердый сыр.
3. Репчатый лук и чеснок очистите и мелко порубите, после чего добавьте в получившуюся массу, влейте лимонный сок и перемешайте. Если любите сочетание мяса и цитрусовых, то можно бросить в маринад пару ломтиков лимона.
4. Нарежьте куриное филе на порционные куски (как на отбивные) и слегка отбейте, после чего погрузите в приготовленный маринад, накройте крышкой или затяните миску пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь. За это время волокна курицы станут мягкими, насытятся влагой и приобретут вкусный сливочный аромат.
5. Для панировки смешайте панировочные сухари (лучше использовать домашние) с измельченными в крошку грецкими орехами.
6. Достаньте из маринада кусочки курицы и запанируйте, щедро обсыпая их смесью хлебной и ореховой крошки.
7. Жарьте курицу на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Подавайте курицу по-арабски со свежей ароматной зеленью и овощами или любимым гарниром. Это блюдо можно подавать в горячем виде как основное блюдо или холодным в качестве закуски с соусами.

Можно использовать для приготовления куриные бедрышки, но предварительно надо освободить их от кости.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!