Менемен: турецкая яичница, которая поражает вкусом и простотой приготовления
Если вы ищете идеальное блюдо для завтрака, которое при этом не займет много времени на готовку и порадует вас своими ароматами и вкусами, то «менемен» — это именно то, что вам нужно! Это традиционное турецкое блюдо с яйцами, помидорами и сладким перцем удивляет своей простотой и насыщенным вкусом. Давайте вместе приготовим менемен по классическому рецепту и узнаем, как этот аппетитный омлет может стать звездой вашего завтрака
Ингредиенты:
- 4 яйца куриных
- 4 помидора
- 2 сладких красных перца
- 100 г рассольного сыра (по вашему выбору)
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 веточки петрушки
- 0.5 ч. л. сладкой молотой паприки
- 0.25 ч. л. острого молотого перца
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Подготовьте поджаренный хлеб или лепешки для макания в ароматный соус — это подчеркнет вкус менемена и сделает завтрак еще более сытным!
Приготовление:
- В небольшой миске взболтайте яйца до однородной массы. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, после чего нарежьте кубиками со стороной 1 см. Помидоры также нарежьте на аналогичные кусочки. Измельчите листья петрушки, а рассольный сыр раскрошите.
- На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте нарезанный сладкий перец и обжаривайте в течение 2-3 минут до мягкости. Затем добавьте помидоры, убавьте огонь до среднего. Приправьте смесь солью, черным перцем и паприкой, и готовьте, помешивая, около 5 минут. Овощи должны размягчиться, образуя сочный соус.
- Уменьшите нагрев до минимального и аккуратно влейте в сковороду яйца. Бережно перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по овощам. Готовьте 4-5 минут, пока яйца не схватятся, но останутся мягкими и нежными.
- Снимите сковороду с огня, посыпьте сверху острым перцем и раскрошенным сыром. Украсьте блюдо свежей нарезанной петрушкой и подавайте немедленно!
Менемен лучше всего подавать в той же сковороде, в которой он готовился, чтобы подчеркнуть естественный вид и ароматы. Не забудьте про хрустящий хлеб или лепешки — они отлично дополнят блюдо.
Менемен — это не просто яичница, а настоящая картина турецкой кухни. С ее яркими цветами и насыщенным вкусом она станет идеальным началом вашего дня. Попробуйте приготовить это простое и вкусное блюдо уже сегодня, и вы не пожалеете! Пусть каждое утро начинается с менемена, пробуждая ваши вкусовые рецепторы и поднимая настроение!
