Самса из слоеного теста с курицей: легкий рецепт для начинающих кулинаров
Самса из слоеного теста с курицей — это идеальное решение для перекуса в долгий рабочий день или уютного вечера с семьей. Хрустящая корочка и сочная начинка из куриного бедра с луком и специями не оставят равнодушным даже самых требовательных гурманов.
Хотя многие из нас предпочитают использовать магазинное тесто, попробуйте сделать слоеное бездрожжевое тесто самостоятельно. Это не только несложно, но и позволят вам контролировать качество ингредиентов. Простые шаги по приготовлению теста добавят уверенности в ваших кулинарных способностях!
Ингредиенты:
Для теста:
- 420 г муки
- 225 г холодной воды
- 150 г сливочного масла
- 5 г соли
- 1 яйцо
Для начинки:
- 700 г филе куриного бедра
- 350 г репчатого лука
- 3 г зиры
- 12 г соли
- 5 г черного молотого перца
Дополнительно:
- 1 яичный желток для смазки
- кунжут для посыпки
Приготовление:
- Просейте муку, добавьте воду, соль в глубокую миску. Добавьте в мучную смесь яйцо и замесите крутое тесто. Оставьте его на час при комнатной температуре.
- Растопите сливочное масло, остудите его. Раскатайте тесто в пласт и смажьте его маслом. Сверните в тугой рулет, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1,5-2 часа.
- Нарежьте курицу и лук, смешайте их с пряностями.
- От рулета отрезайте порции теста весом 45-50 г, раскатывайте в круглые лепешки, добавляйте начинку и формируйте самсу.
- Смажьте изделия желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте при 200 °C до золотистой корочки.
Приготовление самсы — это не только увлекательно, но и очень креативно! Не ограничивайтесь только курицей. Попробуйте другие начинки: тыква, грибы или даже сладкие варианты с яблоками и корицей. Это обеспечит разнообразие и удивит ваших близких.
Чебуреки из слоеного теста: готовятся быстро, а съедаются еще быстрее!
Вы сможете насладиться волшебными вкусами узбекской кухни у себя на кухне. Надеемся, что этот рецепт станет одним из ваших любимых!
