Нежный сырник с вишней: ваше новое утреннее лакомство!
Когда хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычным, сырник с вишней — безусловный фаворит. Этот десерт напоминает детство, когда вкусные угощения готовились в больших семьях, наполняя дом уютом и теплом. Сырники с вишней — это не просто вариант завтрака, а настоящее кулинарное искусство, которое можно подать даже на праздничный стол. Заглянем в секреты приготовления этого лакомства
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 60 г
- Мягкий творог жирностью 9% – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 40 г
- Цельнозерновая пшеничная мука – 25 г
- Сушеная вишня – 75 г
- Соль – на кончике ножа
Для заливки:
- Замороженная или свежая вишня без косточек – 220 г
- Сахар – 50 г
- Ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
- Кукурузный крахмал – 20 г
Приготовление:
- Сначала подготовьте все компоненты. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, чтобы оно стало мягким. Тем временем промойте и обсушите сушеную вишню.
- Протрите мягкий творог через сито в глубокую миску. Отделите белки от желтков. В творожную массу добавьте мягкое сливочное масло, 40 г сахара и желтки. С помощью погружного блендера взбейте все до получения однородной консистенции.
- Постепенно добавляйте просеянную муку и сушеную вишню в творожную массу.
- В отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно вмешайте их в творожную смесь, стараясь сохранить воздушность, чтобы сырник получился пышным.
- Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте форму для выпечки (диаметром 20–25 см) оставшимся сливочным маслом. Вылейте в форму творожную массу, разровняйте и отправьте в духовку на 1 час. Сырник должен подняться и чуть подрумяниться.
- Пока сырник выпекается, займитесь заливкой. В небольшой кастрюле соедините вишню, оставшийся сахар и кукурузный крахмал. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не закипит. Уменьшите огонь и варите, пока масса не станет густой. В конце добавьте ванильный экстракт для аромата.
- Как только сырник будет готов, дайте ему остыть в форме в течение 20 минут. Затем аккуратно распределите горячую вишневую заливку по поверхности и отправьте в холодильник минимум на 1,5 часа, чтобы десерт пропитался.
Этот сырник с вишней особенно понравится детям, которые не очень любят творог. Густая вишневая заливка, застывая, превращается почти в глазурь, а нежная текстура творога делает десерт просто неотразимым!
Нежная творожная запеканка на пару: вкусный и полезный десерт для всей семьи
Сырник с вишней — это не просто блюдо, а кусочек радости и воспоминаний. Он идеален как для частых семейных встреч, так и для угощения гостей на праздниках. Приготовив его однажды, вы обязательно захотите повторить этот успех. Удачи вам на кухне!
