Карамелизированные грибы, рикотта и белое вино: самые изысканные рецепты блинов с шампиньонами. Идеально на Рождество!
Шампиньоны являются низкокалорийным источником белка, витаминов группы В, минералов, клетчатки и антиоксидантов, делая их полезными для здоровья. Они также известны своим нежным вкусом, что делает их универсальным ингредиентом в различных блюдах. Вот три рецепта блинов с шампиньонами:
- Блины с карамельными шампиньонами и рикоттой
Начните с приготовления классического теста для блинов. Для начинки обжарьте на сковороде шампиньоны с добавлением сливочного масла, немножко сахара и немного бальзамического уксуса до получения карамелизованной текстуры.
Подготовьте блины, добавьте на каждый блин небольшое количество рикотты и карамелизованных шампиньонов, заверните и подавайте с травами и кремом.
- Блины с шампиньонами в белом вине и сливочном соусе
Приготовьте блины и оставьте их в стороне. В сковороде обжарьте шампиньоны с мелко нарезанным луком до готовности, затем добавьте белое вино и дайте всему это кипеть до испарения алкоголя.
Добавьте сливки, соль, перец и дижонскую горчицу, готовьте соус до загустения. Заверните начинку в блины и подавайте, поливая горячим сливочным соусом.
- Блины с шампиньонами и травами под соусом из белого вина
Приготовьте тесто для блинов и нарежьте шампиньоны. Обжарьте шампиньоны с мелко нарезанным чесноком и травами (петрушка, тимьян, розмарин) до готовности.
Для соуса, в другой сковороде, смешайте белое вино, куриный бульон, лимонный сок и муку, доведите до кипения и варите до загустения. Начините блины, добавьте обжаренные шампиньоны, заверните и полейте горячим соусом.
Надеемся, эти рецепты придутся по вкусу! Bon appétit!
