Фаршируем овощи на завтрак, обед и ужин: оригинально и очень вкусно!

 Баклажаны с грибами

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 1 кг

Для начинки:

• Шампиньоны - 500 г
• Рис - 3-4 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Твердый сыр - 50 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Отварите рис.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на масле.
3. Нарежьте грибы, добавьте к луку и жарьте 1-2 минуты.
4. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к грибам и жарьте еще 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте рис, перемешайте и жарьте 1 минуту. Начинка готова.
6. Баклажаны разрежьте вдоль пополам и в каждом сделайте углубление, заполните его начинкой.
7. Помидоры нарежьте кубиками.
8. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите помидоры, а сверху уложите баклажаны. Запекайте 40 минут при 180 градусах. Потом посыпьте сыром и готовьте еще 2-3 минуты.

Кабачки с курицей и кукурузой

Ингредиенты:

• Кабачки (средние) - 2 шт.

Для начинки:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Консервированная кукуруза - 1 банка
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло

Для соуса:

• Майонез - 4 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Кабачок разрежьте вдоль и в каждой половинке сделайте углубление.
2. Для начинки порежьте кубиками курицу и обжарьте.
3. В глубокую миску переложите обжаренные кусочки курицы, добавьте кукурузу, туда же порежьте некрупно помидор, посолите и поперчите. Этой начинкой наполните кабачки.
4. Натрите чеснок, смешайте с яйцом и майонезом и покройте каждый кабачок.
5. Выложите кабачки на противень и запекайте при 180 градусах примерно 30 минут.

Яичница в помидорах

Ингредиенты:

• Помидоры - 6 шт.

Для начинки:

• Яйца - 6 шт.
• Вареная колбаса - 300 г
• Петрушка - небольшой пучок
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Срежьте у помидоров верх и достаньте ложкой мякоть.
2. Порежьте мелкими кубиками колбасу и измельчите зелень, смешайте и заполните каждый помидор.
3. В помидоры разбейте по яйцу и немного посолите.
4. Аккуратно поставьте на противень и запекайте при 160 градусах до готовности яиц.
   Блюда из кабачков: «неизбитые» рецепты, которые вам пригодятся