Маринованные сливы - небанальная закуска, которой всегда мало

Сливы получаются очень вкусные, ароматные, пряные, с оттенком специй. Рецепт прост в своем исполнении, а вкус вас точно не разочарует!

Ингредиенты:

на 1,5-2 литра

• Сливы (плотные) - 20-25 шт.
• Чеснок - 7 зубчиков
• Мята свежая - пучок или сухая - 5 ст. л.
• Укроп свежий - 1 пучок или сухой - 1 ст. л.
• Острый молотый перец - 1/2 ч. л.

Для маринада на каждую банку:

• Зонтик укропа - 1 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Кориандр (в зернах) - 1 ч. л.
• Черный перец горошком - 10 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 2 ст. л.
• Яблочный уксус - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сливы промойте, разрежьте пополам, не доходя до конца и удалите косточку.
2. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
3. Очистите чеснок и мелко порубите.
4. Смешайте измельченную зелень и чеснок, добавьте молотый острый перец и хорошо перемешайте. Получившейся начинкой наполните сливы.
5. В стерилизованную банку положите зонтик укропа, заполните фаршированными сливами, пересыпая лавровым листом, горошинами перца и кориандром. В каждую банку добавьте по 2 столовые ложки соли, сахара и уксуса.
6. Вскипятите воду и наполните банки кипятком до самого верха, прикройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут.
7. Закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Если у вас остался маринад, просто залейте сливы и поставьте в холодильник на ночь. Вы будете иметь хотя бы отдаленное представление какая закуска будет на вкус.
8. Хранить можно в темном месте при комнатной температуре, но закуска гораздо вкуснее, если она стоит в холоде. Перед тем, как открыть банку, поставьте ее на несколько часов в холодильник, чтобы в полной мере насладиться эти неповторимым вкусом.
   Заготовки из болгарского перца, которые порадуют необычными вкусами и сочетаниями

Приятного аппетита!