Закуска «Селедка под шубой в шубке»: прекрасный рулет из классического салата, который можно взять с собой в гости

Ингредиенты:

• Батон пшеничный (желательно багет) - 1 шт.
• Филе сельди - 1 шт.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Плавленый сыр - 2 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Свекла - 1 шт.
• Корнишоны маринованные - 5-7 шт.
• Зелень (желательно укроп) - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу и куриные яйца отварите до готовности, остудите и очистите. Вареную свеклу натрите на мелкой терке.
2. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
3. Приготовьте начинку.  Для этого в глубокую миску натрите плавленый сыр и вареные яйца, добавьте к ним сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешайте.
4. Отложите третью часть приготовленной сырно-сливочной массы, а в оставшуюся добавьте свеклу, натертую на мелкой терке и хорошо перемешайте. При необходимости посолите, поперчите.
5. В отложенную часть добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.
6. Багет разрежьте вдоль не до конца, но так, чтобы он хорошо открывался. Руками или с помощью чайной ложки аккуратно удалите из багета мякиш, оставляя дно и стенки толщиной около 1 см.
7. По всей площади багета распределите свекольную начинку. Сверху выложите начинку с зеленью, Если вам хочется добавить немного пикантности, то можно добавить очень мелко нарезанный репчатый или зеленый лук.
8. Возле неразрезанной стороны багета выложите вдоль целые корнишоны (их может понадобиться больше, в зависимости от размера). Рядом с корнишонами выложите целые филе сельди от одной рыбы и соедините разрезанные края багета - линию разреза смажьте сливочным маслом.
9. Плотно заверните получившийся рулет в пищевую пленку и положите в холодильник на 2-3 часа.
10. Перед подачей на стол нарежьте на ломтики и будьте готовы слушать комплименты вашему кулинарному мастерству.

Не добавляйте в начинку майонез, иначе начинка будет жидкой и батон потечет и развалится.

Приятного аппетита!