Штрудель из слоеного теста с мясом и картошкой: способен стать полноценным обедом, накормить досыта и надолго зарядить энергией

 Ингредиенты:

• Фарш мясной - 400 г
• Картофель (в зависимости от размера) - 3-5 шт.
• Слоеное тесто - 450 г
• Сливочное масло - 2 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 1-2 ст. л.
• Желток яичный - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу

Приготовление:

1. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре.
2. Картофель очистите, положите в кастрюлю, налейте воды, посолите и отварите до готовности. Вареный картофель разомните толкушкой до состояния гладкого пюре, приправьте специями и остудите до комнатной температуры.
3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и на раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте до легкой золотистости.
4. Добавьте к луку мясной фарш, хорошо посолите, поперчите, обжарьте до испарения жидкости и остудите.
5. Чистое полотенце расстелите на столе, присыпьте мукой, выложите на него слоеное тесто и раскатайте в тонкий прямоугольник. Если у вас слоеное тесто в пластах, то удобнее будет сделать два штруделя, а если в рулоне, то разделите его пополам.
6. Тонкий пласт теста промажьте по всей поверхности размягченным сливочным маслом, сверху распределите картофельное пюре, а затем обжаренный фарш. По желанию фарш можно посыпать измельченной зеленью.
7. С помощью полотенца аккуратно сверните плотный рулет, загибая края, и бережно перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Яичный желток слегка взбейте с 1 ст. л. молока и смажьте штрудель.
9. Поставьте в разогретую до 170-180 градусов духовку и запекайте до золотистого цвета.
10. Перед подачей штрудель слегка остудите и нарежьте на порционные куски.

Тесто штруделя получается хрустящим сверху и мягким внутри, на стол можно подавать и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!