Шведский заварной яблочный пирог: необычный в приготовлении и невероятно вкусный

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 150 г
• Сливочное масло - 150 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Сахарный песок - 0,5 стакана
• Яблоки (крупные, сладкие) - 4 шт.
• Лимон - половина
• Цедра лимона - по вкусу
• Ванилин или ванильный сахар - по вкусу

Приготовление:

1. Форму для запекания, в которой планируете выпекать пирог застелите пергаментной бумагой. Если вы не уверены в качестве вашей пергаментной бумаги, то предварительно смажьте ее растительным или сливочным маслом.
2. Яблоки очистите от кожуры, семенных коробок и нарежьте на тонкие ломтики.
3. Лимоны, не очищая от кожуры, тоже нарежьте тонкими ломтики.
4. Выложите нарезанные фрукты, в форму на пергаментную бумагу, посыпьте натертую лимонную цедру и равномерно распределите по поверхности.
5. Теперь переходим к самому интересному - заварному тесту. В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло, добавьте сахарный песок, поставьте на минимальный огонь и прогрейте до полного растворения сахара.
6. Добавьте в кастрюлю сметану, перемешайте до однородного состояния, постепенно введите пшеничную муку и ванилин и продолжайте варить, постоянно помешивая. Варите тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и тягучим - на это понадобится всего пару минут.
7. Горячее тесто аккуратно выложите в форму на яблоки и равномерно распределите по всей поверхности.
8. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 40 минут - ориентируйтесь на особенности своей плиты, деревянную палочку и зарумянивание пирога.
9. Аккуратно переверните пирог на блюдо и снимите пергаментную бумагу. Пирог готов! Аромат стоит потрясающий!

Во время приготовления яблоки пропитываются сливочным маслом и становятся очень ароматными и вкусными, а тесто - выше всех похвал.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!