Куда использовать белки после приготовления куличей: рачительная хозяйка всегда найдет применение

Необязательно использовать белки сразу же, как они были отделены от желтков - если их убрать в чистую посуду с крышкой, они прекрасно могут храниться в холодильнике до 5 дней.

Если в ближайшие дни вы не планируете их использовать, то заморозив, вы продлите им жизнь до 6 месяцев. После заморозки белки совершенно не теряют своих свойств и их можно использовать для приготовления любых блюд наравне со свежими.

• Первое, что приходит в голову - это приготовить глазурь для куличей. Для этого достаточно соединить их с сахарной пудрой и лимонным соком. Существует множество рецептов глазури с использованием белков и их можно легко найти на кулинарных сайтах.
• Отличным решением по утилизации белков, будет приготовление кляра. В нем можно панировать курицу, мясо, рыбу, грибы, овощи и даже фрукты.
• Белковый омлет идеально подходит для тех, кто сидит на диете или просто хочет начать свой день с правильного завтрака.
• Рыба или курица запеченная на соли тоже не обходится без добавления белка.

  

• Безе или меренгу всегда оценит детвора. А можно добавить немного красителя при приготовлении, готовый десерт сложить в герметичную емкость, и у вас всегда будет в запасе декор для ваших десертов.
• Торт «Птичье молоко» - советская классика, которая тоже требует присутствие белка.
• Итальянское печенье «Амаретти» порадует вас миндальным вкусом и не потребует много времени на приготовление.
• Суфле из овощей, мяса, птицы, рыбы, невозможно приготовить без взбитого белка.
• Ангельский бисквит
• Творожная запеканка
• Зефир и маршмеллоу
• Торт «Киевский»

  

• Торт "Павлова
• Белковый крем
• Торт «Графские развалины»
• Торт «Полет»

Перечисленные способы использования яичных белков в кулинарии не исчерпывают всех доступных вариантов, существует еще множество отличных рецептов.

Будьте здоровы и счастливы!