Торт «Груша в шоколаде»: пошаговый рецепт нежнейшего десерта

 Для теста:

• Мука - 1,5 стакана
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1/2 стакана
• Сливочное масло - 25 г
• Сметана (жирность 10% и выше) - 1 стакан
• Сода - 1 ч. л.
• Молочный шоколад - 1 плитка

Для крема:

• Творог (жирностью 20%) - 300 г
• Сливки (жирностью 33-35%) - 1 стакан
• Сахарная пудра - 1 стакан
• Ванилин - щепотка

Для глазури:

• Шоколад молочный или черный - 2 плитки
• Молоко - 1 стакан

Для начинки и украшения:

• Консервированные груши - 1 банка
• Орехи (любые) - по вкусу

Приготовление:

1. Разотрите яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом.
2. Отдельно смешайте сметану с содой. Соедините обе массы, добавьте муку и перемешайте.
3. Измельчите шоколад и добавьте в тесто.
4. Форму для выпечки смажьте маргарином или сливочным маслом и вылейте тесто.
5. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 1 час.
6. Готовый корж разрежьте на две части.
7. Для крема протрите через сито творог. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином до консистенции размягченного сливочного масла, затем добавьте творог и еще раз взбейте.

8. Разрежьте дольками консервированные груши.
9. Возьмите один корж и смажьте его толстым слоем крема, сверху уложите дольки груш, затем смажьте еще раз слоем крема и накройте вторым коржом. Уберите торт в холодильник на 1 час.
10. Для глазури поломайте шоколад, положите в сотейник или небольшую кастрюльку, залейте теплым молоком и нагревайте на маленьком огне, постоянно помешивая. Варите до однородной массы.
11. Готовую глазурь нанесите на бока и верх торта. Затем сразу низ торта обсыпьте измельченными орехами.
12. По желанию украсьте торт консервированными грушами.

Сочетание шоколада с грушами просто восхитительно! Любители нежных десертов оценят его по достоинству.