Эти 10 продуктов заменят яйца в выпечке без потери в качестве

Яйца в тесте — главный связующий компонент. Однако теперь можно обойтись и без него, достаточно в рецепт включить одно из этих сочетаний продуктов. Причем потери в качестве и вкусе быть не должно.

Кукурузный крахмал

Чтобы заменить 1 яйцо, потребуется 1 ст.ложка крахмала. Эту ложку смешивают с двумя столовыми ложками воды, доводят до однородности и отправляют в тесто.

С таким заменителем хорошо выпекать печенье и пирожки.

Картофельный крахмал

Взамен 1 яйца можно взять 2 ст.ложки картофельного крахмала. Жидкость в этом случае не требуется. Если нет картофельного, в том же количестве и без воды в тесто вносится кукурузный крахмал.

Разрыхлитель

Одно яйцо могут заменить 2 ч.ложки разрыхлителя, смешанные с таким же объемом воды. При желании можно добавить 1 ст.ложку растительного масла.

Льняное семя

Вместо 1 яйца берется 1 ст.ложка семени, измельченного в кофемолке. Лен замачивается в 2 ст.ложках кипятка, и доводится до состояния геля.

Сметана

Чтобы обойтись без 1 яйца при приготовлении сырников, понадобится 1 ст.ложка сметаны, а также картофельный крахмал и вода — тоже по 1 ст.ложке. Эта масса тщательно взбивается и добавляется в творог.

Хлопья

Рекомендуется заменить 1 яйцо овсяными хлопьями. Для этого 2 ст.ложки хлопьев размачивают в воде.

Майонез

Его потребуется всего 3 ст.ложки вместо 1 яйца.

Нутовая мука

Она берется в количестве 3 ст.ложек и смешивается с тремя столовыми ложками воды. И прекрасно заменяет 1 яйцо.

Ореховое масло

В качестве альтернативы одному яйцу можно взять 3 ст.ложки орехового масла. Только не путайте его с арахисовой пастой!

Тофу

Одно яйцо равно ¼ стакана с тофу.

Самое главное: все эти сочетания продуктов подходят только для тех рецептов, где требуется заменить не более 2-х яиц.